电子工业出版社

经典法式烘焙起步就成功：步骤图解?关键技法

著者：（法）托马斯·菲乐
作译者：赵翎君
出版时间：2018-05
字数：302
页数：216
版次：01-01
开本：16开开
印次：01-01
ISBN：9787121332265
所属分类：大众,生活/健康,美食,
定价：88.0

内容简介:
巴黎知名主厨为烘焙初学者奉献的力作。本书包括：主厨私藏面团与内馅关键技巧：掌握每种基础技法，演变出多种创意思路，精进你对基础技巧的认知。经典珍藏级甜点配方：循序渐进，按图索骥，从第一步到最后成果，助力你升级成为真正的甜点师。书中介绍的每一道甜点均以步骤图清晰演绎,手把手教读者进行制作，以插图＆温馨提示＆详细图进行解说，您只需看步骤图即可掌握每种材料的正确烘焙时机。