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中餐烹饪（全彩）

丛 书 名：培智教育系列教材
作 译 者：赵娃丽
出版时间：2013-09
字 数：173
页 数：108
版 次：01-01
开 本：16(185*260) 开
印 次：01-01
ISBN：9787121214554
所属分类：教育,中职,教育类,
定价：28.0

内容简介:
本书内容包括烹饪的基础文化知识、基本理论和不同类别菜品制作，目的是提升智障学生的生活品质。教材图文并茂，采用工作分析法将各种菜的做法用流程图的形式呈现出来，理论与实践相结合，适合智障学生学习，教材内容还通过小知识、小窍门来扩展延伸学生的知识储备，以课后作业、课堂和家庭实操测评的形式来验收学生学习的效果，实效性比较强。普通人群阅读起来当然更是通俗易懂。

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